Это происходит из-за скопления жидкости в брюшной полости. И тут работает химия и осмотическое давление. Дело в том, что в двух сообщающихся жидкостях концентрация раствора будет стремиться к тому, чтобы стать одинаковой внутри и снаружи клетки. На этом принципе основано все консервирование: мы создаем очень сладкий или очень соленой раствор, и вода из клеток бактерий старается его "разбавить", из-за чего бактериальная клетка высыхает и не может портить продукты.
С голодающими то же самое. Постоянный состав нашей крови регулируется за счет постоянного поступления белков и минеральных веществ с пищей. При длительном голоде возобновления не происходит. Но состав межтканевых жидкостей остается неизменным, поэтому вода из крови начинает просачиваться в окружающие ткани, стараясь выровнять концентрации, из-за этого происходит отек и вздутие.
Квашиоркор - развивается при недостатке белка (и некоторых витаминов). Вызывается не самим по себе отлучением от груди, а переходом на рацион преимущественно из маниока, бедный белком.
А что бывает с такими детьми, когда они взрослеют?
Но ведь у многих НЕголодающих детей такая же ситуация с отлучением. Разве у всех вздуваются животы?
Все дело в том,что в их питании не хватает белка,который определяет онкотическое давление крови,если не вдаваться в подробности,то конечные продукты обмена из за этого не выводятся из организма и накапливаются в тканях.