Когда мы говорим, что какое-то физическое явление является волной, мы на самом деле говорим, что его поведение описывается определенным классом математических уравнений. Из этого не следует, что все такие явления обязаны обладать одинаковой физической сущностью.
В частности, звуковая волна принадлежит к явлениям, описываемым механикой Ньютона, а электромагнитная - к явлениям, описываемым электродинамикой Максвелла. Фундаментальные уравнения этих двух теорий различны, соответственно и выводы из них, в частности, скорость распространения волн, различны.