Почему шаверму принято считать вредной, ведь это обычное мясо и свежие овощи?

1) раньше ее делали из сомнительных продуктов в сомнительных местах. Поручиться, что за мясо вы едите, было решительно нельзя. Потом "дикость" этой сферы поубавилась, и сейчас во многих шаурмячных действительно используют хорошие продукты и работают только в перчатках.

2) она бывает жирная. В моей любимой шаурмячной, например, после заворачивания шаурму кладут на гриль и поливают со всех сторон очень щедро маслом. Я всегда прошу "без масла", потому что у меня панкреатит от одного этого зрелища начинается. Плюс не забудьте про щедрый слой майонеза или других соусов.

С гамбургерами еще проще - там много хлеба, жирного мяса и мало овощей или злаков. Это нездоровое соотношение углеводов к остальной пище, а пользы от гамбургерных булок ноль.