А здесь всё слишком просто.
1) Фриланс сам по себе новизна. Многие боятся чего-то нового.
2) Пользование ненадёжными источниками и Исполнителями
3) Банальное "мнение толпы". Если кого-то обманул Исполнитель, то для Заказчика сразу кажется, что все остальные Исполнители такие же, да и вообще эта сфера вылитое мошенничество. Это снова возвращает к пункту 2