Мошенничество - конкретное деяние, уголовно-наказуемое.
Хищение денежных средств путем обмана.
Фриланс сам по себе мошенничеством являться не может.
Безусловно, если на фрилансе разводить пенсионеров на CVC их карт, то да. Но не во фрилансе дело.
Так что вопрос некорректный, по крайней мере со стороны тех, кто так говорит.
Форма труда, не более.