Если подходить не гастрономически, а философски, то, пожалуй, так. Россия по менталитету страна азиатская, а на востоке пьют чай (не будем вдаваться в подробности того, почему на востоке популярен чай).
Это тот случай, когда азиатскую душу в европейской внешности выдаёт символическое пристрастие - любовь к чаю. Даже "Домострой" - свод жизненных правил средневекового русича - наполнен упоминаниями чая в русской национальной кухне. Неудивительно, что произошло именно так: Россия мост между Востоком и Западом (не в этом ли секрет загадочной русской души?). Конечно, в современном глобализирующемся мире грани между народами стираются и можно привести массу примеров любителей чая на Западе и любителей кофе на Востоке (не говоря уже о Турции), но факт остаётся фактом: русские очень любят чай!
Любовь к чаю не зависит от национальности :)
Да и наверняка в Китае наберётся куда больше китайцев, любящих чай.
Как говорится, попробовав один раз, забыть вкус чая невозможно
Собственно,на вопрос-то и не ответил...а я его перефразирую:не понимаю,почему не все народы так любят чай?