потому что для православных и католиков кроме Библии важны еще и постановления признаваемых каждыми из них так называемых соборов, на которых напринималось множество разных постановлений, в том числе и догмат об иконопочитании. Для протестантов же основанием их веры служит лишь Священное Писание, а там ни про какие иконы и их почитание речи не идёт.