Глинтвейн, который вскипел, – отдает спиртом, на вкус не такой мягкий, как мог бы быть, а еще его неудобно пить, есть риск обжечь язык, горло, нос. Если не уследили и вскипятили – пить можно, никто не сляжет, но тогда лучше все-таки через трубочку.
Юрист (гр. право и процесс)
Интересы:... · 16 окт 2021
Из вина при кипении испарится спирт, и это уже будет не глинтвейн, а компот))) изменятся вкусовые качества напитка. Подогревать его нужно максимум до 70 градусов.
Гибридный журналист, психолог по образованию, dj · 25 янв 2016
Ничего страшного от кратковременного кипения вина не произойдет, просто улетучивается алкоголь. Говорить о влиянии на вкус и о какой-то там "душе вина" в этом контексте смешно - будем откровенны, глинтвейн это горячий компот из... Читать далее
Потому, что не останется вкуса вина, который должен быть. Будет "не пойми что".
К тому же запустится процесс дистилляции - легкие ароматные спирты при кипячении будут улетучиваться, а тяжелые спирты, при этом процессе... Читать далее