Синусоидальная форма напряжения выбрана совершенно обоснованно. Дело в том, что ни механика ни электричество не любят резких изменений своих величин, потому что это чревато авариями. Представьте, что вы резко бьете по тормозам- и вы сами будете испытывать перегрузку, и машину занесёт. Или вы выключаете электрическую цепь, содержащую индуктивность.Бросок напряжения вам обеспечен, что может привести к пробою изоляции. А в случае синусоидальной формы напряжения нет мгновенных изменений электрических величин и это хорошо.
Переменный ток в ЛЭП применяется в том числе и для снижения потерь. Прямоугольные импульсы (меандр) все равно превратится в синусоиду из-за индуктивности проводов. Разница между синусом и меандром уйдет в потери.
И про трансформаторы в случае прямоугольного сигнала можно забыть