У большинства витаминов есть антагонисты – это витамины, которые мешают усвоению друг друга, если их принимать вместе. Например, отдельно нужно пить цинк и медь, так как при совместном приеме они вытесняют друг друга из организма. Отдельно от цинка принимать железо, кальций, магний, витамины В6 и В9.
Возвращаясь к железу: оно усваивается при приеме с витамином С. В то же время Железо не следует пить в один прием с кальцием, магнием, цинком и хромом, вит. Е. Первые три снижают уровень железа, а хром негативно воздействует на способность железа проникать внутрь клетки. Под действием витамина Е железо хуже всасывается.