Тоже пожалуй выскажусь. Как уже было сказано, действительно, некоторые фразы и слова при реальном разговоре кажутся неуместными, а вот на бумаге смотрятся замечательно. При этом, над каждым словом (и всем текстом целиком) можно очень детально подумать, чтобы выразить не первую мысль, а первую правильную мысль. Да и весь текст в итоге можно перечитать, исправить, понять, как же он будет выглядеть со стороны.
А ещё большой фактор играет то, что многие люди не умеют разговаривать. Мат, слова паразиты, заминки, какие-то отвлеченные темы и непонятные фразы - все это разбавляет речь своеобразной "водой", из-за чего общая мысль теряется.
оо, так и есть.