Это не только в России не принято, но и во всем приличном обществе, так как интересоваться чужими доходами просто неприлично. К нам это пришло с Запада, потому что там это считается частным делом. Мы ценим людей не за то, сколько они зарабатывают, если у нас с ними дружеские отношения. А если у нас деловые отношения, то это считается иной раз и коммерческой тайной.
Уходить от ответа очень просто: надо перевести тему разговора и игнорировать вопрос. Если человек ничего не понимают, то надо сказать: «Я не хочу отвечать, мне хватает».
Это правило навязанное ушлыми работодателями бесхитростным работникам.
Оно помогает работодателям платить своим работникам как можно меньше.
А болваны-работники придумывают другие причины, почему это так и должно быть.
Если зарабатываешь мало, то стыдно об этом говорить. Если зарплата средняя, то тут всё очевидно, чё говорить то? Если много, то не хочется давать повод зависти. Как то так.