Потому что настроение не изолировано от состояния организма в целом. Даже наоборот, это целостная система, в которой вы переживаете настроение как субъективное восприятие самочувствия. Поэтому, если есть какая-то существенная разница в оценках и точке зрения между утром и вечером, стоит задуматься об образе жизни - подходит ли он, не выматывает ли слишком сильно, остаётся ли время на себя, на жизненно значимые, но не относящиеся к основной деятельности задачи и т. д.
а можно источник?