Помехи, чаще всего ни при чём. То есть они есть, но обычно слышны, когда телефон находится рядом с микрофоном, например, у актёра в кармане. Да и то, иногда достаточно просто переложить его в другой карман. Впрочем моделей микрофонов очень много и допускаю, что некоторые из них требуют полной тишины в радиоэфире.
Проблема в другом: изображения с площадки не должны попадать в интернет, производящая компания может получить штрафы от телеканала. К тому же, не все отключают вспышку и звук снимка (да и вообще умеют это делать) - а это уже приводит к необходимости дубля, что недопустимо. Дубль может обойтись очень дорого.