Потому что вы держите камеру на уровне глаз и снимаете на близком расстоянии, скорее всего. Если же будете держать камеру как все хитрые фотографы — на уровне пояса или ниже, что ноги будут казаться длиннее. Ну или установите фотоаппарат как можно дальше от себя.
Вот, смотрите. Камера на уровне пояса:
Расстояние же ещё роляет и линза.
Странно, попробовал пофоткать кота на телефон, размещая его в разных частях кадра - не получается такого эффекта, как выше