Почему многие считают прохождение курсов на Coursera, edX бесполезной тратой времени? Могут ли они реально чему-то научить,что поможет в поиске работы,например?

Если конспектировать видео, применять полученные знания на практике, уметь объяснять полученный материал, то совсем небесполезно. На некоторых курсах выдаются сертификаты о прохождении, если заплатить n-ую сумму денег. Обычно эти курсы сопровождаются заданиями, обязательными для выполнения, без которых невозможно будет получить сертификат. Так будущие работодатели будут точно знать, что вы владеете реальными знаниями.