Потому что во всех американских фильмах,главные герои работают как правило в офисе,и по дороге на неё пьют кофе по утрам,кстати такую тенденцию сейчас и в Москве наблюдаю)))Да еще принято считать,что физическим трудом занимаются глупые люди,которые не смогли найти применение своему уму. Мне самому нравиться больше работать руками,я в этом получаю какое то удовлетворение,а если еще и созидать при этом,а не тупо штамповать на фабрике,то для меня бы это была идеальная работа.
Сравните уровень заработной платы указанных групп профессий. И ответ на ваш вопрос придет сам собой.
Это я вам говорю как инженер-технолог по образованию.