Почему многие хотят быть экономистами, юристами, международниками, прокурорами, а не инженерами, токарями, слесарями, электриками?

Скажу за себя.

Я учился на дизайнера. На тот момент люди рабочих профессий получали мало, а в народе был мощный образ типа "не работаешь руками - получаешь больше". Огромное количество людей шли учится на менеджеров, журналистов и тому подобные специальности.

Затем наступила жестокая реальность - стране и миру не нужно нафиг столько никудышных дизайров, журналистов и менеджеров. Следующая волна отправилась учится на юристов с экономистами. Их, конечно, тоже ждала жестокая реальность.

При этом в стране образовался дефицит специалистов рабочих профессий и они сильно выехали вперед в плане зарплат там, где производство или строительство было налажено успешно.

Сейчас количество людей, готовых создавать что-то вещественное как на бумаге (инженеры, технологи), так и руками (токари, электрики), на мой скромный взгляд, сильно выросло, поэтому вопрос, как мне кажется, несколько несвоевременный.

Ну и конечно же медийный образ я бы списывать со счетов не стал. Рекламщики как образец "обычного обывателя" показывают именно перекладывателя офисных бумаг.