Во-первых, надо начать с того, кто считает менталитет псевдонаучным понятием и считает ли кто-то? Во-вторых, почему он должен быть научным понятием, если он и так понятен и очевиден? А в-третьих - зачем на пытаются протолкнуть идею, что менталитета не существует? Наверно чтобы мы считали, что мы все одинаковые... и стали одинаковыми в пимах и ватниках?
В той мере, в какой менталитет определяется объективными факторами формирования особенностей и характера мышления, ценностными ориентирами и установками социально-экономического бытия. Он - категория науки.