Почему людям нравится обманывать самих себя? Если бы не нравилось, наверное не делали бы так?

Прямо сразу вот хочется прицепиться к слову "нравится".

Нет, не нравится. Скорее, устраивает. А устраивает потому что если НЕ обманывать(ся), то придётся признать правду. А она может быть весьма невкусной. И что с ней тогда делать? Как реагировать? 

Представьте себе: у человека лишний вес. И норма превышена не на два или три, а на двадцать или тридцать килограммов - так что проблема не в эстетике, а в значительном, хотя и постепенном, ухудшении физического здоровья (сосуды, суставы, эндокринология и проч.). И этот человек годами обманывает себя - мол, завтра сяду на диету / пойду на фитнес /  перейду на ЗОЖ и т.п.  Но это "завтра" никогда не наступает. И он через какое-то время начинает подозревать: что-то идёт не так… и продолжает себя обманывать. Почему? Потому что не верит, что может себе помочь / не хочет менять привычный стиль жизни / боится разочароваться в себе и т.п.  А главное - пока что всё идёт как идёт  - и можно ничего не менять. 

К слову, как только происходит что-то, в результате чего ситуация решительно перестаёт устраивать, человек очень быстро перестаёт себя обманывать. Если продолжить тему лишнего веса: я лично знала одну даму, которая не могла сбросить вес в течение двенадцати лет, но сделала это за полгода, получив предварительный диагноз "диабет" и почитав об особенностях течения этой болезни и её специфичных рисках.