Согласна абсолютно с Дмитрием, всё в точку, и всё-таки есть ещё вариант, когда действительно нравится вкус. Например, иногда мне хочется белого вина, я его очень люблю в разумных количествах, а вот красное пить не могу, кроме одного определённого вида, так что здесь тоже есть предпочтения. Пиво не люблю на вкус, иногда могу выпить холодный сидр в жару, потому что помогает освежиться и по вкусу совсем не похож на алкоголь, но немного, чтобы как раз-таки избежать состояния опьянения и т.п.
Знаю многих людей, которые пьют очень умеренно и выбирают алкоголь именно по вкусу/под блюда, так что это вопрос предпочтений :)