Косой срез колбасы позволяет оценить качество продукта. Нарезанная под углом 35-40 градусов колбаса не только выглядит эстетичнее, но и позволяет лучше оценить состав колбасы — постная она или жирная. ... Условно говоря, когда вы режете ее под углом, то получается более красивый срез.
Нарезка - kolbasny-mir .ru/catalog/narezka