Если нарезать под углом, получаются овальные ломтики. Овальные ломтики элегантнее и питательнее кругленьких! Расскажу одну историю. Нарезал я сервелат для какого-то праздника. Кружочками, держа нож под прямым углом к колбасе. Мама мне говорит: нарезай наискось, что ты эти кружочки жлобские делаешь, как какие-то таблетки!" Теперь, если я тупо поперёк ненароком начинаю резать какое-либо колбызделие или прочий харч фаллической формы, я вспоминаю про эти "таблетки" и быстро исправляюсь.
Или я огурец резал, или сервелат... не помню, но смысл такой.