Опять-таки, с точки зрения теории вопроса.
Не буду напирать на то, что это чисто мужская черта - на поверку многие гендерные стереотипы несостоятельны (экспериментально не подтверждаются) - однако часто случается: в общении для нас настолько важна тема, что при её исчезновении наступает ступор.
Ну а на самом-то деле какая у нас задача?- хорошо провести время, познакомиться с человеком и т.п. То есть вы сейчас попросту не туда смотрите: забудьте на секунду про темы разговора и наслаждайтесь самим процессом.
Иными словами, всякие глупости и странности, потеря нити и сюжета, всё это и многое другое не является катастрофой, а чаще - даже напротив.
Главное в этот момент происходит на уровне чувств и эмоций, а не логики.
Вот как-то так...