Добрый день! Это эмоциональная реакция в ответ на раздражитель, возможность через чувства избавляться от лишнего перенапряжения. Но первично - именно реакция.
По психосоматике подобные проявления рекомендуется не сдерживать и не "запирать", проживать их и разрешать проявлять себе подобные чувства. Ком в горле при эмоциональном расстройстве - это спазм мускулатуры в ответ на физиологическую потребность в кислороде.
Кислород необходим, чтобы можно было легче кого-то ударить или убежать от противника. Вместе с плачем, человек начинает тяжелее дышать, чтобы получать больше кислорода. Вместе с этим расширяется голосовая щель. Именно в ней и появляется комок.