Так удобнее, плюс наточив можно сточить грифель (видели кисть каллиграфии, или скошенный маркер, то точно сможете понять) , сделать скошенный край и работать (при том как вы сами захотите так и скорректируете) , так линяя становится более живой и можно делать нажим и больше функционала для карандаша . А когда грифель затупится то можно им можно рисовать но сильно не нажимая на бумагу. Так делается первый этап наброска чтоб ластиком было легче стереть или объем, но тут тема будет долгой и чтобы понять о чем я нужно наблюдать за другими художниками, смотреть видео и учиться. Я надеюсь ответила вам. Плюс так расходуется карандаш меньше, ломается меньше (с точилкой вечная беда для мягкого карандаша, а нож - это как раз для этого отличная идея! Осенённо когда карандаш идет уже больше 5B и выше)