Благодаря заточке канцелярским ножом, есть возможность заточить грифель для нужной нам техники. Либо тонко и остро, либо плоско, для широких штрихов. При заточке точилкой лишь малая часть грифеля освобождается, и грифель затачивается по форме широкого конуса, что приводит к постоянной подточке карандаша. Ножом же мы можем сами решить, сколько и как нам стачивать, и подгонять толщину и плоскость грифеля. Так же грифель трескается и ломается внутри, когда его точат точилкой, а постоянно выпадающий грифель ни кому еще радости не приносил.