Смею предположить, что имбирь и вассаби раскрывают вкус рыбных блюд, придают свою остроту и пикантность. Обе эти популярные приправы обладают сильными антимикробными свойствами, защищающими наш организм при употреблении роллов и других изысков восточной кухни. Так как в роллах сырая рыба, васаби и имбирь помогают дезинфицировать такую рыбу.