На это есть несколько причин.
1) Он был первым
2) Там в отличие от Anroid нету кучи настроек, которые не нужны основной массе потребителей. Айфон настроен изначально.
3) iTunes в айфоне - один из первых стриминговых сервисов музыки.
4) Считается, что instagram лучше работает именно с айфоном
5) Известность бренда
6) Экосистема - лёгкая связь с MacBookами
Я думаю это основные, но у каждого индивидуальные предпочтения.