С разными людьми по разному. Например, для меня, сказать матери "Я тебя люблю" очень легко, потому что я ее правда люблю, за то, что она меня воспитала, ухаживала за мной, переживала, давала советы, растила, и любила, и все это она продолжает делать дальше. Можно сказать еще многое, но этого человека я люблю, и мне легко сказать, что я ее люблю. А вот, если говорить другим людям, таким как знакомые, партнер, то это другое. Тут уже сложнее говорить, что любишь человека, потому что это более важное, значимое слово. Его нельзя так просто сказать, потому что надо чувствовать, что по настоящему любишь человека.
Все это можно еще долго рассказывать и так и не прийти к объяснению, но, как я считаю, это все зависит от того, как человек рос, и как теперь он относится к своим родителям. Дело может и быть, что любишь человека, но ты сам человек такое, у тебя такой менталитет, что ты просто не можешь сказать это люблю.
Обычно язык поворачивается в эту сторону когда говорить уже некому, это обычная история.
Что имеем не храним а потеряв жалеем. Как то так вроде.