Кулинарное изделие здесь не при чем. Ведь сами пораскиньте мозгами. Слово "переборщить" образованно от слова "перебор", в последнем корень "бор", а в первом добавлена буква "щ", вероятно, для облегченного произношения и понимания.
к. ф. н., научный сотрудник Института русского... · 28 мар 2016
Со словом «борщ» глагол «переборщить», скорее всего, этимологически не связан, хотя полностью исключить связь слов «переборщить» и «борщ» нельзя: в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля дается глагол... Читать далее