Почему гадалок, медиумов, астрологов и заклинателей жаб не привлекают за мошенничество, когда они дают объявление о оказании платных услуг?

По двум простым причинам:

1) В этих сферах деятельности действительно есть специалисты (их конечно единицы), которые никого не обманывают.

2)  Для привлечения к ответственности необходима доказательная база. Т.е. необходимо доказать, что дан неверный результат (астрологический прогноз, гадание и т.д.) и специалист заведомо знал, что он даёт неверный результат и/или дать верный не может в принципе.

Иначе можно привлекать к ответственности. например психологов. В этой сфере тоже дилетантов полно и даже реальные специалисты не всегда могут достичь нужного результата.