Материала меньше, но не намного. Работы столько же или больше. А вот покупателей намного меньше.
Экономика работает как весы: её не интересуют размеры товара, зато волнует баланс спроса и предложения.
Потому что родители не могут не покупать детям одежду.
Но есть и другой взгляд (смотрите комменты):
Честно говоря, я не помню точно какаова доля материалов в стоимости вещи (видимо имеется ввиду одежда и т.п.), но где-то в районе 10%, а может и меньше.
Поэтому фактор "меньше материала" не является определяющим.