Потому что родители в праве сами выбирать, к какой национальности причислить своего ребенка. У родителей есть выбор среди трех или двух национальностей - национальности каждого из родителей, а так же национальность страны, в которой родился ребенок.
скорее всего, это связано с тем, что от отца ребенок берет 60%-70% ген.
а в документах указывают национальность, которую выбрали родители.
иногда выбирают национальность страны, как выше уже сказали
Вы серьезно? 60-70% генов?
Есть гены доминантные и рецессивные, они никак не зависят от "мамы" и "папы", каждый случай уникален.