Вопрос довольно общий. Смотря какое кино, ведь согласитесь, фильмы различных жанров выглядят совершенно по-разному. Одна из возможных причин - любовь российских режиссеров к реализму, соответственно, меньшему использованию коррекции цвета и фильтров за отсутствием острой надобности. В российской реальности наиболее популярным является жанр семейной/психологической драмы, в отличие от голивудского кино, освоившего блокбастеры с обилием живописных спецэффектов.
Может, дело в озвучке?
Посмотрите американские фильмы в оригинале: в принципе, те же отечественные, только на английском языке. А в прокате накладывается звук лучшего качества, который заметить гораздо легче.