Очевидно что алюминий легко штампуется и не является дорогим материалом. Производители значительно могут снизить цену на такой продукт, тем самым продав его в большем объеме.
Но у алюминиевой посуды есть очевидные недостатки: нельзя хранить блюда после готовки, алюминий вступает в химическую реакцию, по этой же причине в ней нельзя солить, мариновать и квасить. Алюминий легко деформируется и плохо очищается.