За обложки знаменитостям не платят. Это бартер: журнал поддерживает их популярность, пиарит их, а они повышают продажи журнала. Платят обычным моделям, которые снимаются в шутингах и редакторских съемках.
Жизель Бюндхен зарабатывает свои миллионы на рекламных контрактах (она - рекламное лицо многих люксовых брендов, от Chanel и Balenciaga до Vercase и Isabel Marant), у неё также несколько своих брендов (преимущественно в Бразилии), получает и как приглашенная звезда на какие-то вечеринки типа чеченских свадеб)
Ну насчет профессиональных моделей понятно. А я имел ввиду актрис, певиц — им тоже?