Естественно платят. Немножко отойду в сторону: всем, кто так или иначе приложил руку к созданию фотографии для журнала, платят. Смотрел как-то репортаж о создании обложки для номера GQ, там были на площадке: модель, фотограф, ассистент, визажист, два стилиста, декоратор, флорист (вроде бы все), так вот, все они получают деньги, ибо любое время оплачивается, бесплатного ничего и нигде нет, тем более в журналах.
Теперь назад к моделям. Они, помимо гонорара за саму съемку, могут получать %% от продаж этого журнала, ровно как, например, барабанщик, который сделал ударную линию всего в одной песней с альбома, будет получать %% с продаж этого альбома. Также у большинства моделей имеются контракты с определенными брендами, что тоже является доходом.
Если вам нужна конкретика, то обратитесь к интернету и рейтингам гонораров моделей.
К слову, на 2015 год, если мне не изменяет память, самой высокооплачиваемой моделью была Жизель Бундхен, доход которой составлял вроде более 40 млн долларов. Вот и прикидывайте, сколько получают модели ;-)
Ну насчет профессиональных моделей понятно. А я имел ввиду актрис, певиц — им тоже?