Вопрос немного в другом. У вас с девушкой нет открытого диалога, вы не доверяете ей, а она не открывается. Вот это обстоятельство более важное, чем поездка. В более здоровых отношениях люди способны сами друг другу открыто сказать, чего они хотят, а чего не хотят.
Не проще ли спросить у самой девушки в чем причина ее отказов? Потому что вариантов масса. Может пандемии боится, а может не особо уже жаждет с вами время проводить.