Если речь идёт и достаточно зрелых отношениях, а не о половом влечении к молодому ещё телу (как, по моему мнению, есть в случае "Лолиты"), то на ум приходят произведения Вишневского. Он вообще любитель препарировать любовь на составляющие. Я думаю, что среди его произведений, Вы найдёте что-то для своего творчества полезное.
"Лолита" Набоков. Да, возможно, такой ответ покажется банальным, но именно в этой книге очень тонко и чувственно описаны переживания зрелого мужчины по отношению девочке/девушке.
Но есть одно но: мне бы хотелось понять нормального взрослого мужчину, а не педофила
Теодор Драйзер - Стоик, Титан. Для полноты картины прочитайте и первую часть трилогии - финансист. Книги не о любви, но со второй части очень ярко начинает раскрываться ваша тема любви с большой разницей в возрасте