Можно сказать как 爸爸 （baba）- папа, можно сказать отец - 父亲（fuqin）. Можно использовать и другие слова, но это самые основные, частоупотребляемые. В китайском языке, как и в русском можно употреблять различные уменьшительно-ласкательные слова. Иногда в сериалах главные герои называют своих родителей