Не монголоидная, а просто азиатская, и скорее это касается только глаз. В одном обсуждении, можно предположить, что это связано, скорее всего, с тем, что ее предки были потомками переселенцев из племен южного Китая и жителями Скандинавии, примерно 7-8 тыс. лет назад. И где-то там в этом генном коктейле может проявляться ген, отвечающий за такие глаза. Так же из этой статьи, можно узнать о происхождении исландцев.