Нет, и от размера тоже не зависит. Хабанеро и каролина райперы спелые в спектре от ярко-оранжевого до насыщенно-красного. Если зелененькому халапеньо дать дозреть на ветке, он вообще-то становится красно-бурым.
Вы не поверите, но жгучесть перца можно измерить. Существует специальная шкала. Идея создать шкалу остроты пришла в 1912 году в голову американцу Уилбуру Сковиллу. Потому и названия она шкалой Сковилла (ЕШС).
www.youtube.com/emb... Читать далее