Добавлю к предыдущему ответу личное наблюдение, как курица уже после того, как птенцы выросли в таких же взрослых куриц, забывала о том, что некогда защищала их, и "нападала" сама
Вообще обычно они ухаживают и обучают птенцов около 1,5-2 месяцев, после чего "бросают" их и вполне могут бить.
Конечно, но это когда оплодотворённые яйца. Курица высиживает яйца с целью вырастить потомство. А когда из яиц уже вылупились птенцы - она их учит всему что надо. Посмотришь со стороны - выглядит как детский садик.