Севооборот или смена культур на огороде желателен по ряду причин.
- Растения разных видов отличаются разной потребностью в минеральных веществах и микроэлементах.
- При смене культур в почве не накапливаются вредители и патогенные микроорганизмы.
При длительном выращивании определенной культуры на одном месте из почвы расходуются одни и те же элементы и накапливаются вредители этой культуры и патогенные микроорганизмы.
При невозможности использовать севооборот культур рекомендуется применять выращивание сидератов, которые "сработают" как смена культур. Свойство сидератов - обогащение почвы питательными веществами. Некоторые сидераты также отпугивают вредителей и обеззараживают почву.