Никогда особо не пил воду, всегда вместо этого пил чай, колу или соки. Возник вопрос: возможно ли потолстеть начав пить воду? Возможно ли, что я худой именно из-за того, что не пью воду? Ем я много)?

Это исключено, могу предположить, что вы эктоморф по телосложению, в этом и есть причина вашей худощавости. если вам нет 25 лет просто примите себя таким и всё, после 25 будет вес набираться и тут уже спортом и диетами корректируйте в кого хотите  превратиться. если вам уже более 30 лет и ваш вес меньше 60 кг то следует обратиться к врачу.