Да. Минус-это подложка для вокала(то есть только аккомпанемент). Плюс как раз с вокалом. По сути плюс-это то, что в простонародье называют фонограммой\фанерой.
И да, кстати плюс может быть инструментальным. Не обязательно вокал. Иногда по фанеру "играют" на инструменте.