PHP популярен только их-за своей простоты. Поэтому на нем огромное количество сайтов, а значит есть огромные потребности в программистах их поддерживающих. Сам язык не очень из-за слабой типизированности, однако, новые версии PHP 7.x, 8.x понемногу становятся более строгими и решают проблему. Кроме того появляются стандарты кодирования, например PSR12, соблюдая которые можно писать качественный код/