Минусы у такого способа, конечно, есть. Но они связаны только с тем, что золотые монеты нужно как-то хранить физически. Для них нужен сейф. Этот сейф необходимо надёжно зафиксировать, чтобы монеты не унесли вместе с сейфом. Как вариант: ячейка в депозитарии. Но этот вариант требует регулярных платежей, и потому актуален только при больших объёмах. Низкую ликвидность золота нельзя считать минусом, поскольку оно в принципе предназначено только для долгосрочного сохранения. По аналогии с тем, как неспособность автомобиля летать или плавать не считаются его недостатками.
Если же говорить о надёжности золота в финансовом смысле, то вопрос просто не имеет смысла. Ничего более надёжного просто не существует. Это наиболее стабильный актив. Надёжность всего остального выражается в том, насколько она ниже, чем у золота. У хороших активов надёжность ненамного ниже, а у плохих - намного. Графики изменения цены на золото, на самом деле, не про золото, а про деньги. Перепады на этих графиках показывают не то, как меняется стоимость золота, а то, как меняется стоимость денег. Если отвязаться от денег и связать золото с нефтью, то окажется, что цена одной бочки (~7 гр. золота) существенно не меняется с тех пор, как нефть стала главным ресурсом в экономике. И, видимо, не изменится до тех пор, пока нефть остаётся в этом статусе.