На что стоит обращать внимание:
1)Выбор зерна(от этого многое зависит, в том числе и выход конечного напитка- 30 или 40 мл; недожаренное или пережаренное зерно тоже вряд ли кого-то удовлетворит)
2)Качество воды
3)Температура воды
4)Помол и граммовка(помол настраивается ПОД СЕБЯ, а не под всех,кто варит, сразу)
5)Темперовка (если она будет кривой, то протекание будет неравномерным)
И не стоит держать холдер с затемперованным кофейным прошком слишком долго, чтоб не перегорело, отсюда появится горечь.
На помол кофе, кофе машина должна быть хорошо прогрета, чашка должна быть горячей, на пролив из холдера должен быть *мышиный хвостиком* и выход 40мл